Ayam Jamur Kecap (utk toping mie ayam)

Bahan-bahan

1. 150 gr dada ayam, rebus sebentar. Suwir2
2. 1 plastik jamur tiram (sy beli 4rb), cuci bersih, peras, suwir2)
3. 4 buah ceker ayam rebus
4. 3 batang daun bawang, rajang halus
5. Bumbu halus :
6. 6 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 2 butir kemiri
9. 1/4 sdt lada bubuk
10. 1/4 sdt ketumbar bubuk
11. 1/4 sdt kunyit bubuk
12. 2 ruas jari jahe
13. Pelengkap :
14. 1 batang sereh, geprek
15. 2 lembar daun salam
16. 3 lembar daun jeruk
17. 3 sdm kecap manis
18. 50 gr gula merah sisir
19. 500 ml air
20. 1 sdt garam
21. 1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah

1. Siapkan ayam dan jamur.

   

    

   

    
2. Siapkan bahan.

   

    

   

    

   
3. Masukkan bumbu halus, ayam suwir, sereh, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan daun bawang, jamur tiram dan gula merah. Tuang air dan masukkan ceker rebus. Rebus semua bahan hingga mendidih.

   

    

   

    

   
4. Bubuhkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air menyusut tinggal 1/3nya dan bumbu meresap. Tes rasa.

   

    

   

    

   
5. Siap disajikan utk lauk.

   

    

   

    

   
6. Bisa juga sebagai topping mie ayam jamur