Bahan A
5 butir ~ Kuning telur
20 gram ~ Gula pasir halus
45 gram ~ Jus jeruk segar
90 gram ~ Tepung protein rendah
55 gram ~ Minyak jagung
Bahan B
5 butir ~ Putih telur
40 gram ~ Gula halus
½ sendok teh ~ Cream of tartar
Bahan C
300 gram ~ Krim segar
Topping Cream kocok hingga mengembang + satu sendok makan jus jeruk dan aduk rata.
Garnish: Potongan Jeruk
Cara membuat
1) Bahan A campur rata, sisihkan
2) Bahan B, putih telur dikocok hingga berbusa lalu masukkan cream of tartar, dan gula masukkan 3 tahap, kocok hingga mengembang
3) Ambil 1/3 bagian adonan putih telur tambahkan adonan kuning telur aduk rata, aduk rata dengan cara angkat lipat secara perlahan ( dari bawah angkat keatas ), masukkan kembali dalam adonan putih telur, aduk rata
4) Tuang ke dalam loyang 7-inci yang sudah dialasi kertas minyak, ketuk perlahan supaya gelembung udaranya keluar
5) Panaskan oven sampai 170 derajat api atas bawah, panggang 50 - 55 menit sampai matang.
6) Keluarkan dari loyang, dinginkan cake, dibagi tiga potong.
7) Oleskan cream pada setiap lapisan hingga lapisan terakhir, oles hingga rata
8) Hias sesuai bentuk yang disukai