Bahan-bahan:
7500 gram daging sapi
2 bungkus santan kara 65ml
1500 ml putih
1/2 ons kemiri
1/2 teh ketumbar
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 biji kapulaga
2 Batang kayu manis
1/2 sdt jinten
2 lembar daun jeruk
2 Batang serai
2 ibu jari kunyit
1/2 ibu jari jahe
1/2 ibu jari lengkuas
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
Langkah
Rebus aging sapi yg sudah di potong dadu sesuai selera, selama 45 menit..
Haluskakan bumbu : bawang merah, bawang putih, kayu manis, kunyit, kemiri, ketumbar, jinten, kapulaga.. Tumis sampe harum, masukan daun salam, serai yg di geprek, lengkuas+ jahe yg di geprek.. Lalu masukan kedalam panci rebusan daging...
Sesudai mendidih, masukan garam, buka pasir, santan kara.. Aduk".. Selesai...
Sajikan dgn acar, perasan jeruk nipis dan cabe bubuk..